Restes de repas pour les oiseaux : que donner après Noël ?

Quelques restes de repas conviennent aux oiseaux, en petite quantité : pommes et poires, miettes de gâteau de Noël, un peu de pomme de terre ou de riz nature. En revanche, le gras de la dinde, tout ce qui est salé ou assaisonné, le chocolat, l’avocat, le pain et tout aliment moisi restent à la cuisine.

Après les fêtes, le réfrigérateur déborde de restes, et l’idée d’en faire profiter les oiseaux du jardin est tentante. En plein hiver, ils ont effectivement besoin d’aide : la LPO recommande de nourrir les oiseaux uniquement en hiver, et surtout pendant les périodes de froid prolongé. Mais plusieurs aliments du repas de Noël leur font du tort, à commencer par le plus généreux en apparence, le gras du plat de cuisson.

Ce guide passe en revue la table de Noël, aliment par aliment, à partir des conseils de la LPO, du NABU allemand, de Vogelbescherming Nederland, de la RSPB britannique et du programme Project FeederWatch du Cornell Lab. Quand ces organismes ne sont pas d’accord, nous le disons.

Quels restes de Noël peut-on donner aux oiseaux ?

La liste courte : les fruits, quelques miettes et un peu de féculents nature. Un conseiller de la RSPB cite les miettes de gâteau de Noël, de mince pies et de biscuits, le fromage doux râpé, le riz cuit ou cru, les céréales du petit-déjeuner, les pommes de terre cuites et les fruits.

La LPO est plus stricte : elle demande de ne pas donner les restes de repas, souvent trop salés, trop sucrés ou trop cuits pour l’organisme des oiseaux. Les deux positions se rejoignent sur trois règles :

• Rien de salé. La LPO rappelle que le sel du pain peut tuer les oiseaux, et la RSPB que les aliments salés les déshydratent.
• Rien de moisi. Project FeederWatch avertit que certaines moisissures produisent des toxines dangereuses pour les oiseaux.
• De petites quantités. Vogelbescherming Nederland précise que les restes cuits se gâtent vite et qu’un nourrissage excessif attire les nuisibles.

Si un reste passe ces trois tests, il peut servir de petit extra occasionnel. Dans le doute (salé, assaisonné, cuit au beurre ?), on s’abstient.

Pourquoi ne pas donner le gras de la dinde aux oiseaux ?

Parce qu’il abîme les plumes. La RSPB explique que la graisse de cuisson d’un rôti se mélange aux jus de viande et forme un mélange gras et coulant qui colle aux plumes et leur fait perdre leur imperméabilité. Un oiseau mouillé ne garde plus sa chaleur.

Chaque hiver, les associations britanniques répètent cet avertissement. En 2013, Richard James, conseiller de la RSPB, demandait de ne pas déposer dehors le gras des plats de cuisson, sous peine de « tuer les oiseaux par gentillesse ». Le site BirdGuides résumait alors trois raisons :

1. Il colle. Le gras mou se transfère sur les plumes pendant que l’oiseau mange.
2. Il est impossible à trier. Dans le plat, la graisse est mélangée aux jus de viande et aux restes.
3. Il rancit et il est salé. Il tourne très vite, et un excès de sel est toxique pour les oiseaux des jardins.

Même chose pour la graisse d’oie ou de canard du foie gras et du confit, ou pour le gras récupéré sur la sauce : ce ne sont pas les graisses pures recommandées.

Que faire à la place ? Le gras est un bon aliment d’hiver s’il est du bon type. La LPO conseille des pains de graisse à base de suif de bœuf ou de graisses végétales, mais jamais d’huile de palme, et la RSPB cite le saindoux et le suif de bœuf. Nos recettes de pains de graisse maison expliquent comment les mélanger aux graines.

La bûche, le gâteau et la pâte feuilletée, c’est possible ?

En miettes, oui. Le conseiller de la RSPB citait les miettes de gâteau de Noël, de mince pies et de biscuits. Une pincée sur la mangeoire, pas une part entière, et sans crème au beurre ni chocolat.

Deux précautions. D’abord, la LPO déconseille les restes trop sucrés : mieux vaut donc en rester à une pincée occasionnelle. Ensuite, pensez aux animaux de compagnie. La RSPB précise que si vous avez un chien ou un chat, il ne faut pas sortir de fruits secs, car les raisins secs peuvent leur être toxiques. Les gâteaux aux fruits confits et aux raisins sont concernés : un chien qui trouve un tas de gâteau sous la mangeoire court le plus grand risque.

Peut-on donner du fromage aux oiseaux ?

Les avis divergent, et en France la réponse prudente est non. La LPO demande d’éviter absolument les restes de viande et de fromage. La RSPB, plus souple, accepte un peu de fromage doux râpé.

• LPO (France) : évitez absolument le lard salé et les restes de viande et de fromage.
• RSPB (Royaume-Uni) : son conseiller cite le fromage doux râpé parmi les restes acceptables.

Le point commun, c’est le sel. Le plateau de fromages de Noël, avec ses croûtes, ses fromages affinés et ses crackers, reste à la cuisine.

Pommes de terre et riz : oui ou non ?

Nature, oui, en petite quantité ; dès qu’il y a du sel, du beurre ou de la sauce, non. Le conseiller de la RSPB cite les pommes de terre cuites et le riz, mais le NABU allemand insiste : jamais d’aliments salés comme le lard ou les pommes de terre salées.

Vogelbescherming Nederland ajoute que le beurre et la margarine ont un effet laxatif. Gratin dauphinois, pommes de terre sautées à la graisse d’oie, purée au beurre : tout cela reste à la cuisine. Seule une pomme de terre cuite à l’eau sans sel, ou un peu de riz nature prélevé avant assaisonnement, peut convenir.

L’idée que le riz cru gonfle et fait éclater les oiseaux est une légende, comme l’explique notre article sur le riz et les oiseaux. Le riz cuit se gâte cependant vite : ramassez ce qui n’a pas été mangé dans la journée.

Quels aliments des fêtes sont dangereux pour les oiseaux ?

Le salé et l’assaisonné, le gras de cuisson, le chocolat, l’avocat, le lait, la crème, le beurre et tout ce qui est moisi. Quelques-uns sont toxiques ; la plupart font simplement plus de mal que de bien.

• Chocolat. L’équipe vétérinaire de la Pet Poison Helpline indique que la théobromine et la caféine du chocolat sont toxiques pour les oiseaux et surstimulent le cerveau et le cœur. Truffes, papillotes et bûche au chocolat restent dedans.
• Avocat. Le Merck Veterinary Manual décrit l’avocat comme toxique pour les oiseaux, les oiseaux en cage étant les plus sensibles. Pas de guacamole ni de peaux d’avocat sur la mangeoire.
• Salé et assaisonné. Farce, sauce, chips, jambon, lardons, toasts et crackers échouent au test du sel.
• Fruits secs salés. Project FeederWatch conseille d’éviter les cacahuètes salées ou grillées avec un enrobage ou des arômes. Les bols de l’apéritif ne conviennent pas.
• Lait, crème et beurre. La LPO demande de ne pas donner de lait, que le système digestif des oiseaux ne supporte pas, et Vogelbescherming Nederland rappelle l’effet laxatif du beurre.
• Viande cuite. La LPO déconseille les restes de viande, et la RSPB rappelle que la nourriture cuite attire des visiteurs indésirables comme les rats.
• Tout ce qui est moisi. Direction la poubelle, pas le jardin.

Pour la liste complète, voir notre guide ce qu’il ne faut pas donner aux oiseaux.

Et le pain ?

Mieux vaut s’en passer. La LPO dit de ne jamais en donner, et le NABU explique qu’il gonfle dans l’estomac et se gâte vite. Les restes de pain de mie, de pain d’épices ou de farce sont en plus souvent salés ou sucrés. Notre article le pain est-il mauvais pour les oiseaux ? détaille la question, canards compris.

Fruits et noix de la table de Noël : lesquels donner ?

Les fruits sont parmi les meilleurs restes possibles. La LPO recommande les fruits de saison comme les pommes, les poires et le raisin, y compris les fruits abîmés, et la RSPB conseille les pommes et poires talées, à condition que rien ne soit moisi ni salé.

Coupez-les en deux ou en morceaux et posez-les au sol ou sur un plateau bas, là où se nourrissent merles noirs, grives et rouges-gorges familiers. Notre guide sur les fruits pour les oiseaux précise quelles espèces apprécient quoi.

Les noix et cacahuètes ne conviennent que nature et non salées. La LPO recommande des cacahuètes non grillées et non salées, et la RSPB précise que les mangeoires grillagées en acier rigide sont le seul moyen sûr de proposer des noix aux oiseaux sauvages, pour qu’ils en détachent de petits morceaux.

Restes de Noël pour les oiseaux : le tableau récapitulatif

Comment déposer les restes sans risque ?

La manière compte autant que l’aliment.

1. De petites quantités. Une petite poignée à la fois, pour que rien ne passe la nuit dehors. Ramassez les restes avant la tombée du jour.
2. Au sol ou sur un plateau bas pour les aliments mous. Rouges-gorges, merles et grives se nourrissent bas.
3. Surveillez les rats. La RSPB prévient que la nourriture cuite attire les rats. Si vous en voyez, arrêtez les restes et lisez notre guide pour éloigner les rats des mangeoires.
4. Gardez l’essentiel. Les restes sont un extra, pas un régime. Pour la LPO, le mélange idéal se compose d’un tiers de tournesol noir, d’un tiers de cacahuètes et d’un tiers de maïs concassé. Notre guide que donner à manger aux oiseaux en hiver détaille les bases.
5. N’oubliez pas l’eau. La LPO conseille de renouveler l’eau tous les matins en cas de gel. Voir garder un bain d’oiseaux hors gel en hiver.

Comment ce guide a été préparé

Nous n’avons pas mené d’essais de nourrissage nous-mêmes. Ce guide s’appuie sur les recommandations publiées de la LPO, du NABU, de Vogelbescherming Nederland, de la RSPB, du programme Project FeederWatch du Cornell Lab, du Merck Veterinary Manual et de la Pet Poison Helpline. Quand ces sources divergent, comme sur le fromage, nous présentons chaque position.

Sources

• LPO : Nourrir les oiseaux de son jardin en hiver
• NABU : Vogelfütterung, Tipps für die richtige Winterfütterung
• Vogelbescherming Nederland : Wat is goed voer?
• RSPB : Three ways you can help birds in a cold snap
• RSPB : Household scraps for birds
• RSPB : How and what to feed your garden birds
• BirdGuides : Don’t feed the birds with turkey fat (conseils de la RSPB, 2013)
• Project FeederWatch (Cornell Lab) : Food types